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Palmas, TO
Nesta quinta-feira, 3, o Cozinha Show abriu a programação gastronômica da 20° edição do Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT) reunindo grandes nomes da gastronomia, ingredientes do Cerrado e um público ansioso para experimentar as novidades. O Encontro de Gigantes colocou criatividade e técnica à prova, enquanto o chef Jimmy Ogro comandou uma aula-show cheia de sabores. Entre aromas, preparos ao vivo e muita interação, o público aprovou a estrutura e acompanhou cada detalhe. “Acompanhar cada etapa e depois provar é como se a gente fizesse parte do festival”, comentou Vivia Lima, que veio de Paraíso com uma amiga.
A programação comandada pelo apresentador Marquinhos Rocha começou com o Encontro de Gigantes, reunindo três chefs que deixaram sua marca em edições anteriores do FGT: Jaime Rodrigues, Flávio Lopes e Graziela Bach. Conhecidos por receitas premiadas, eles voltaram, desta vez para o cozinha show para encarar um desafio diferente: colocaram à prova a criatividade diante do público e da escolha dos jurados. "Voltar para uma disputa como essa deixa tudo ainda mais emocionante”, disse o chef Jaime Rodrigues.
Com o desafio pronto, nessa primeira noite eles tiveram que preparar, ao vivo, uma entrada com caju e uma sobremesa utilizando ingredientes do Cerrado. Nesta sexta-feira, 4, eles voltam para última etapa, que é apresentar a entrada principal. A avaliação é comandada pelos chefs nacionais Jimmy Ogro e Marcos Livi e o cardiologista Andres Sanches. "Em cada prato vi muita técnica no preparo", enfatizou o chef Jimmy Ogro.
Mais do que uma disputa, o encontro criou uma experiência de troca. De um lado, os profissionais precisaram lidar com o desafio de cozinhar sob os olhares atentos do público e dos jurados. Do outro, quem estava no espaço pôde conhecer um pouco mais dos bastidores da gastronomia e fazer perguntas. Evileide Vieira dos Santos, de Lagoa do Tocantins, veio pela primeira vez ao festival e experimentou a entradinha do chef Jaime Rodrigues a base de pirarucu, com caju e tomates defumados, e aprovou. "Todos os ingredientes casaram muito bem, uma verdadeira explosão de sabores".
E se o primeiro dia já tinha começado com grandes nomes da gastronomia local, a noite ganhou ainda mais sabor com a presença do chef e apresentador Jimmy Ogro, que voltou ao Festival Gastronômico de Taquaruçu para mais uma participação no Cozinha Show.
O chef comandou a aula-show com o preparo do ‘Porco BrasiÁtico’. Ele, que é embaixador da carne suína, trouxe uma receita que combina referência asiática e brasileira, com carne de porco, molho tarê de caju, shoyu e castanha baru, acompanhado de um arroz cheio de tempero. "A ideia foi juntar esse sabor do Cerrado e ingredientes que eu gosto muito. Uma receita com identidade”, explicou Jimmy Ogro.
O Cozinha Show desse ano trouxe o tema Raízes que alimentam história, mostrando que uma receita pode contar histórias diferentes no mesmo prato ao misturar técnicas, ingredientes e sabores de diferentes lugares.
Logo na chegada ao festival, o público encontra a mercearia, com produtos de Palmas em exposição e comercialização. A praça de alimentação também ganhou mais espaço nesta edição, com mais mesas e cadeiras para garantir conforto durante a degustação.
Tatielen Menezes, 32 anos, estudante, participa pela sétima vez do festival e aprovou as novidades. “Estou animada para provar os pratos e os drinks. A cada ano tem algo diferente para experimentar”, disse.
Laura Batista Borges, 21 anos, estudante de jornalismo e direito, também elogiou a organização. “Gostei da estrutura. Vim principalmente pelo show do Seu Jorge, mas, claro, vamos aproveitar a gastronomia também”, contou.
